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牛奶和包装机械的千丝万缕关系

时间:2012-03-05 14:37 来源:未知 作者:admin 点击:
近几年,我国乳业制品快速发展,各大厂商之间竞争激烈,归根结底还是包装机的竞争。但是人们却常常忽视了包装加工机械技术这个产业链中不可或缺的一环的发展。目前,我国的乳品包装加工机械行业的发展存在以下一些矛盾:初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾。牛奶是一种高时效性食品,在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求。我国的生鲜牛奶的微生物指标较之发达国家的指标存在着很大的差距。
   欲改变现在“技术条件有限”的乳制品发展的“瓶颈”,就需要选择性价比优良、运营成本合理的乳品加工包装机械,由于国外产品价格昂贵,他们就把更多的希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。目前国产乳品包装加工机械,虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系,但在关键设备和关键技术上仍不尽人意。
   要突破关键技术,除需要有足够的研发资金支援外,更重要的是能够消化、吸收国外相关先进技术,以突破性与集成性相融合的创新手段,全面提升装备综合性能的高可靠性和高安全性。这就需要拥有具备技术整合和创新能力的高素质复合型人才。由于业界的发展历史和资本结构的原因,高素质人才的极度缺乏已成了不争的事实,也成为制约行业技术水平发展的瓶颈。
   行业发展格局与宏观导向缺乏的矛盾乳品包装加工机械行业的特殊性表现在:技术跨度宽、综合性强、市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单,格局较分散,企业间相互封锁,技术垄断,闭门造车的现象较为严重。在技术层次上,多为低水平共性常规装备生产,高素质人才极度缺乏,具备自主创新与研发能力的厂家屈指可数。行业宏观指导属于多个行业协会,政出多门形成了一个无明确宏观导向,也无发展扶持政策,更无技术规范监督的"三无行业",严重地制约了整体技术水平的提高,大大滞后于乳品产业的发展。
 
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