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保鲜-真空封口机有高招

时间:2012-03-05 15:35 来源:未知 作者:admin 点击:
 所谓真空封口,就是保证填充物处于真空状态,防止其腐烂变质,显然除氧是真空封口机工作的一个必经过程。众所周知,食品腐烂变质是由微生物造成的,而微生物的生存需要氧气,真空包装机便是基于这个原理,抽空包装内的氧气,破外微生物生存环境,从而为包装物提供优良存放环境。实验证明:当包装内氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就会急剧下降,,氧气浓度≤0.5%,大多数微生物很难在进行生存繁殖。(注:真空包装对于厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色无能为力,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
真空除氧除了能抑制有氧微生物的生存繁殖外,还能达到防止食品氧化的效果。被氧化的食品易变质、变味,同时还会丧失一部分维生素,这对于我们存放食品都是巨大的挑战。而有了真空封口机,这些问题便迎刃而解。真空封口机还给我们一个安全的食品环境。
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